OD KŁOSA PO CHLEB POWSZEDNI…
Od kłosa po chleb powszedni
Bochen na stole –
starej tradycji
dobry ślad.
Stanisław Grabowski
W dniach 18-22 października 2010 roku w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Zduńskiej Dąbrowie już po raz drugi zorganizowano Tydzień Żytniego Chleba.
W ramach akcji uczniowie pod kierunkiem nauczycieli przygotowali:
- gazetkę pod hasłem ,,Od ziarenka do bochenka”, na której zamieszczone zostały informacje dotyczące produkcji technologicznej żyta i jego przetwórstwa, historię powstania zakwasu, lekcje produkcji zakwasu i pieczenia chleba żytniego;
- stoisko z różnymi gatunkami pieczywa, przy którym chleb żytni prezentowały uczennice ubrane w regionalne stroje łowickie; częstowały nauczycieli i młodzież świeżym chlebem ze smalcem, masłem, miodem; na wystawie znalazł się również zakwas, który jest podstawą wypieku chleba;
- prezentację multimedialną przedstawiającą historię wypieku chleba na zakwasie, promująca zdrowe odżywianie;
W całej szkole pachniało chlebem, a snopki zbóż i bukiety jesiennych kwiatów towarzyszyły codziennej pracy uczniów i nauczycieli. Ten jeden tydzień, uroczysty, choć zwyczajny, to przykład jak można wplatać nasze staropolskie zwyczaje w naturalny rytm pracy szkoły.
Dzięki obchodom Tygodnia Żytniego Chleba uczniowie poznali i będą kultywować piękną tradycję, związaną z symboliką i historią chleba pieczonego na zakwasie, a także w przyszłości może sami spróbują upiec zdrowy, żytni chleb.
