Nauczyciele przedmiotów ekonomiczno-rolniczych, w tym m. in. z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Zduńskiej Dąbrowie, wrócili właśnie z wyjazdu studyjnego pt. „Kierunki rozwoju gospodarstw rolnych oraz ich opłacalność. Przetwórstwo i sprzedaż bezpośrednia produktów rolnych”.

Szkolenie zostało zrealizowane w regionie Veneto w północnych Włoszech, a organizatorem było Krajowe Centrum Edukacji Rolniczej w Brwinowie. W wyjeździe wzięło udział 25 nauczycieli z Polski.

Będąc uczestnikami wyjazdu, poznaliśmy funkcjonowanie zarówno Instytutu Rolnictwa w miejscowości Castelfranco Veneto, jak i wydziału rolniczego Università degli Studi di Padova, czyli Uniwersytetu w Padwie. Obydwie instytucje pod każdym względem odpowiadają wymaganiom nowoczesnego rolnictwa. Okazuje się, że młodzież włoska chętnie uczy się w technikum rolniczym, a tego typu szkół w regionie Veneto, porównywalnym powierzchniowo z polskim średnim województwem, jest aż 10. Nauka odbywa się w ciągu 6 dni w tygodniu w świetnie wyposażonych pracowniach szkolnych. Dziennie jest nie więcej niż 5-6 lekcji. Pensum włoskiego nauczyciela, tak jak w Polsce, wynosi 18 godzin na tydzień.

Zwiedziliśmy też różnorodne, ekologiczne, więc wytwarzające zdrową żywność, przedsiębiorstwa rolne. Wśród nich były te najmniejsze, nawet o powierzchni 1 ha z hydroponicznymi uprawami w szklarni, oraz wielko powierzchniowe dysponujące 200 ha upraw winorośli i drzew oliwnych. We wszystkich odwiedzanych gospodarstwach odbywa się produkcja rolna, która jest bazą dla własnego przetwórstwa rolno-spożywczego. Rolnicy uczestniczą w projekcie PPL, tzn. przetwarzają przez siebie wyprodukowane surowce w gotowe artykuły spożywcze, a przy ich sprzedaży stosują zasadę zero kilometrów, czyli kupujący przyjeżdżają na zakupy bezpośrednio do gospodarstw. Niezwykłe wrażenie zrobiły te małe przetwórnie, jakże dbające o szczegóły technologiczne, często w oparciu o autorskie przepisy przekazywane w obrębie rodziny z pokolenia na pokolenie. Bardzo ważne jest też zadowolenie każdego konsumenta, także umiejętne prezentowanie i promowanie swoich wyrobów w miejscu ich wytwarzania. W naszej pamięci pozostanie pełna energii pani Paola, samodzielnie prowadząca niewielkie gospodarstwo, która umie przygotować pyszne dżemy, m. in. z fig, a nawet z czerwonej cebuli oraz przetwory z innych lokalnych owoców i warzyw. Z sympatią obejrzeliśmy również proces wytwarzania różnych serów z mleka pozyskiwanego w gospodarstwie prowadzonym przez czworo spokrewnionych rolników. Nasz podziw wzbudziła produkcja win i oliwy, którą wieki temu zapoczątkowali mnisi na płaskowyżu w Monte Fasolo, a obecny właściciel doprowadził do perfekcji, łącząc tradycję z nowoczesnością.

W programie wyjazdu znalazło się także poznanie dorobku materialnego, kulturowego i historycznego Padwy. Wyjątkowym miejscem jest bazylika Świętego Antoniego, którego kult jest żywy w całych Włoszech i w innych krajach też. Jednak dopiero będąc tam, gdzie święty został pochowany, można poczuć jego prawdziwą wielkość. Szczególnym dla edukacji miejscem jest z kolei Uniwersytet Padewski, jeden z najstarszych na świecie, powstały w 1222 r. Z wielkim zainteresowaniem oglądaliśmy bezcenne pomieszczenia, a z wielką dumą salę wykładową z katedrą Galileusza, w której jest wyeksponowanych 40 najznamienitszych studentów Uniwersytetu, wśród nich Stefan Batory, Jan Kochanowski, Jan Zamoyski. Uczczono też Mikołaja Kopernika studiującego w Padwie medycynę w XVI wieku.

O rolnictwie włoskim, które ma swój styl, tak jak w sztuce, można by opowiadać bez końca. Rolnictwo polskie i włoskie zbliża jednakowa średnia powierzchnia gospodarstwa, która wynosi 11,5 ha. Pewne jest to, że dzięki poznaniu kierunków rozwoju zagranicznych przedsiębiorstw rolnych oraz perspektyw wzrostu ich opłacalności, jako nauczyciele będziemy mogli zdecydowanie wpłynąć na jeszcze lepszą edukację swoich uczniów.

Niespełna miesiąc temu uczniowie naszej szkoły kształcący się na kierunkach technik rolnik, technik architektury krajobrazu, technik hodowca koni i technik weterynarii uczestniczyli w dwu tygodniowych praktykach zawodowych w Grecji. Wyjazd na praktyki był możliwy dzięki wsparciu finansowemu, jakie szkoła otrzymała w ramach realizacji programu ERASMUS+. Łącznie pod opieką trzech wychowawców na Riwierę Olimpijską wyjechało 27 uczniów naszej szkoły. Przed wyjazdem wszyscy uczestnicy zostali przygotowani do odbycia praktyk uczestnicząc w zajęciach z języka angielskiego, języka greckiego, zajęciach kulturowych oraz zajęciach z BHP i doradztwa zawodowego.

Już na miejscu uczniowie, w zależności od kierunku kształcenia, odbywali praktyki w greckich gospodarstwach i firmach związanych z produkcją zwierzęcą i rośliną. W ciągu dwóch tygodni zdobywali doświadczenie i nowe umiejętności pracując w nowym środowisku, co pozwoliło im na porównanie i zrozumienie, w jakim stopniu rolnictwo w Grecji różni się od tego rodzinnym kraju.

Jednym z punktów programu praktyk była również integracja kulturowa. Grecja jest krajem bogatym w historię, sztukę i kulturę, co dało się odczuć na każdym kroku. Uczniowie po realizacji programu praktyk możliwość odwiedzenia wielu ciekawych miejsc, nauczyć się greckich tańców. Młodzież uczestniczyła również w wycieczce na Meteory oraz rejsie na wyspę Skiatos.

Wyjazd młodzieży na praktyki zawodowe w ramach programu Erasmus+ był bardzo cennym doświadczeniem. Była to zarówno przygoda edukacyjna, jak i kulturowa, dostarczająca wspomnień i wzbogacająca życie uczniów na wiele sposobów. Udział w projekcie wspomógł uczniów naszej szkoły w rozwoju zawodowym, ale także w rozwoju osobistym. Dzięki wyjazdowi nabrali oni pewności siebie, nawiązali ciekawe znajomości, mogli doskonalić znajomość języków obcych.

W ramach projektu nr 2022-1-PL01-KA121-VET-000053214 na kurs zawodowy wyjechały również dwie nauczycielki : pani Iwona Przytulska oraz pani Agnieszka Piesik. W trakcie pobytu w Grecji obie Panie miały możliwość doskonalenia swoich umiejętności zawodowych związanych z nauczanymi przez nie przedmiotami. Tygodniowy kurs był również szansą na poznanie specyfiki greckiego rolnictwa oraz systemu oświaty w Grecji. Ponad to Panie miały możliwość zapoznania się z Grecką kulturą oraz kuchnią. Warto nadmienić, że całość działań zaplanowanych do realizacji w projekcie związanych z przygotowaniem i realizacją praktyk oraz kursem zawodowym dla nauczycieli była w 100% pokrywana z budżetu Unii Europejskiej

Zapraszamy do obejrzenia krótkiej fotorelacji.

10 i 18 października 2023 roku, uczniowie odpowiednio klasy 2a TW i 2bTW  wzięli udział w zajęciach terenowych w Rolniczym Zakładzie Doświadczalnym SGGW w Żelaznej. Pod okiem dr inż. Krzysztofa Głowacza oraz nauczycielek praktycznej nauki zawodu mieli oni możliwość zapoznania się z zasadami hodowli i chowu owcy żelazieńskiej, kóz rasy burskiej i kaźmierskiej. Zdecydowanie było to dla nich ciekawe doświadczenie o czym świadczy poniższa relacja.

Dzień Papieski w Zduńskiej Dąbrowie:

1. Spotkanie ze świadkiem życia Jana Pawła II – ks. Radosławem Walczakiem( był w Komitecie Organizacyjnym Pielgrzymki Ojca św. do Łowicza (14 czerwca 1999 r.), a także uczestniczył w spotkaniach watykańskich z papieżem).
2. X Papieski Spływ Kajakowy (70 osób: 60 z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Zduńskiej Dąbrowie, 10 ze Szkoły Podstawowej w Bąkowie Górnym) zorganizowany przy współudziale Stowarzyszenia Przyjaciół Szkoły w Zduńskiej Dąbrowie, odcinek Strugienice- Łowicz.
3. Złożenie wiązanki kwiatów i zapalenie znicza przy obelisku papieskim w sąsiedztwie ruin zamku prymasowskiego w Łowiczu.
4. Wspólna agapa w Internacie szkoły.

W dniu 11.10.2023r. uczniowie klas V technikum weterynaryjnego ZSCKR im J. Dziubińskiej w  Zduńskiej Dąbrowie brali udział w warsztatach  dotyczących przetwórstwa produktów rolnych obejmujących produkcję wędlin i tłoczenie oleju na zimno. Poziom wiedzy i doświadczenie prowadzących warsztaty były niezwykłe imponujące. Dla wszystkich uczestników było to bardzo ważne doświadczenie. Mieli oni możliwość poznać procesy produkcji wędlin i tłoczenia oleju od podstaw. Pokazano nam różne techniki, narzędzia oraz sposoby pozyskania surowców używanych w tych procesach. Omówione zostały kluczowe zagadnienia związane z Dobrą Praktyką Higieniczną i Produkcyjną.

Wykładowcami byli przedstawiciele Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego  z Zakładu Jakości Żywności:

• dr Beata Bartodziejska, która przybliżyła uczniom tematykę związaną z przepisami  i dokumentami obowiązującymi przy legalizacji produkcji pochodzenia zwierzęcego,
• dr inż. Anna Szosland-Fałtyn, omówiła normy przy produkcji wędlin i kiełbas oraz zasady dobru jakościowego surowca,
• dr hab. inż. Stanisław Ptasznik, prof. IBPRS-PIB objaśnił charakterystykę roślin oleistych.

Warsztaty „Przetwórstwo Produktów Rolnych – Szansą na Realizację Wspólnych Inwestycji przez Rolników” były niezwykle wartościowym doświadczeniem. Uczestnicy zyskali wiedzę i umiejętności, które na pewno zostaną wykorzystane w działalności rolniczej. Polecamy te warsztaty wszystkim rolnikom i osobom zaangażowany w przetwórstwo produktów rolnych.